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来自 三农资讯 2019-11-15 22:29 的文章
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天气多变,逐渐上市鱼头火锅吃香胖头鱼涨价了

天气变冷,火锅吃香,实惠又美味的鱼头火锅备受食客欢迎,主食材鱼头即花鲢(俗称胖头鱼)俏销,单价比半个月前涨了2元。

长江中下游已经进入梅雨天了,最近天气变化太频繁,下雨天多了,局部地区暴雨也不少,基本上只要停雨温度就升高,估计未来一两个月基本都是这种磨人的天气了。对于淡水鱼养殖户和市场流通来说,这种天气的影响也很大,养殖塘口发病开始增加,热水鱼拉网损耗增加,天气变化对于市场流通量的影响也比较大。

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六月底,湖北武汉等地主要是草鱼鳊鱼白鲢鱼上市量增加了,花鲢鲫鱼和小青鱼还是有些缺货、价格坚挺。和六月中旬相比,武汉白沙洲水产市场小草鱼价格细微调整上涨,4斤以上草鱼价格稳定,5斤6斤以上缺货不报价;新口鳊鱼价格便宜,但是卖相不如老口鱼,老口鳊鱼存量很少、价格依然是八块多。从每天的销量来看,武汉白沙洲市场淡水鱼走量维持在一百万斤上下浮动,七月份的销量估计也没有太大的增加幅度,鱼价方面整体还应该以高位运行为主,新口鳊鱼上市量继续增加价格可能会下滑,新口草鱼六月下半月开始增加上市量,但是半个月过去了,好像对于不会把鱼价拉低,偶尔还会出现货源紧张价格坚挺的情况。中国水产养殖网淡水鱼行情直通车数据显示,6月30日武汉白沙洲水产市场2.5斤以下白鲢批发价是1.9元/斤,3-5斤白鲢批发价是2.5元/斤,3斤以下花鲢批发价是6元/斤,3-5斤花鲢批发价是6.5元/斤,3斤以下草鱼批发价是7.2元/斤,4斤以上草鱼批发价是7.3元/斤,1-1.5斤鳊鱼批发价是6.8元/斤,5两以上鲫鱼批发价是9.5元/斤,8两以上鲫鱼批发价是10.5元/斤,2斤左右青鱼批发价是7元/斤。

昨天,记者在汉口宝丰路附近一家生鲜市场走访看到,鳊鱼8.5元到9元一斤,鲫鱼10.5元到12元一斤,白鲢5.2元到6元一斤,花鲢8.5元到9.5元一斤,草鱼7.5元到8元一斤……除白鲢、草鱼的价格保持稳定外,鳊鱼、鲫鱼较本月中旬均涨了0.5元,涨幅最快的是花鲢,涨了2元。

六月底湖南常德安乡地区淡水鱼上市量仍然不多,尤其是草鱼供应量偏小价格略涨,花鲢白鲢鳊鱼湘云鲫价格下滑,其中花鲢鱼价格下滑了八九毛一斤,主要是温度高、阴雨天也多,闷热天气多了,因为损耗开始慢慢高了,当地流通商不太肯拉花鲢鱼了。养殖方面,六月底七月初这个天气状况对于淡水鱼养殖户来说也是种煎熬,天气时好时坏,闷热天气多,出问题的塘口开始多了,喂料增长的势头也逐渐放缓了。6月30日湖南安乡县1.5-2斤草鱼收购价是6.8元/斤,2-3斤草鱼收购价是6.9元/斤,3-5斤草鱼收购价是7元/斤,2.5斤白鲢收购价是2.2元/斤,3斤白鲢收购价是2.6元/斤,2.5斤花鲢收购价是5.2元/斤,3斤花鲢收购价是5.6元/斤,1斤以上鲤鱼收购价是4.8元/斤,9两以上鳊鱼收购价是6.5元/斤,8两以上湘云鲫鱼收购价是6.8元/斤。

武汉现代农业教育中心专家彭火炬说,目前正是武汉地产“四大家鱼”逐步上市季节,天气转冷,市民有吃火锅习惯,鱼头火锅配鱼丸子,汤鲜味美,驱寒保暖。预计随着市场需求量不断增加,后期花鲢还有涨价空间。

江苏盐城射阳最近淡水鱼出塘量也不大,发病鲫鱼上市量相对多点,草鱼鳊鱼花鲢白鲢走量比较小,鱼价方面有涨有跌,两三斤小草鱼跌了两三毛,6两多鲫鱼跌了三四毛,7两多鲫鱼涨了五毛钱。近期有些囤鱼的流通商卖鱼量多点,养殖户塘口没有问题的现在也不卖鱼,大红鳃病对鲫鱼养殖的威胁比六月上半月更大了,和去年同期相比也没有好什么,病鱼多导致小规格白鲫鱼价格下滑,而健康的大规格白鲫鱼价格坚挺,大红鳃病不仅导致白鲫鱼价格受到冲击,黄金鲫鱼也受到了影响,五月份黄金鲫价格也有七块多一斤,到了六月份跌到六块多,到了下半月跌到了五块多。6月30日江苏盐城射阳地区3斤左右草鱼收购价是7.2元/斤,4斤以上草鱼收购价是7.7元/斤,1斤以上鳊鱼收购价是7.2元/斤,2斤左右鲤鱼收购价是4.7元/斤,3.5斤花鲢收购价是5.7元/斤,3.5斤白鲢收购价是2.3元/斤,6-6.5两白鲫鱼收购价是7.4元/斤,7-7.5两白鲫鱼收购价是8.8元/斤,1斤以上黄金鲫鱼收购价是5.3元/斤

广东地区新草鱼和新草鱼苗都开始上市了,价格继续下滑,两三斤的小草鱼塘口收购价大概6.2元/斤,3-5斤草鱼收购价格大概是6.7元/斤,7斤以上大草鱼价格坚挺报价7.5元/斤,鲫鱼价格大概在10.2元/斤,1.5斤左右的罗非鱼收购价大概在4.4元/斤。佛山淡水鱼收购商阮华锋告诉中国水产养殖网,目前大规格草鱼和罗非鱼价格很稳定,中等规格草鱼价格呈上涨趋势。不过由于佛山地区草鱼塘口价和批发价差距不大,流通商利润空间不大,有些流通商转到珠三角以外地区收鱼。佛山地区鲫鱼价格下滑,据说是因为江苏盐城一带有囤鱼的流通商拉鱼到广东卖,“大的流通商自己有水车有鱼塘,前一阵子华东鲫鱼价格不错,最近价格下滑了,拉到广东还有一些利润空间,而且盐城鲫鱼拉到广东,运输存储的损耗不大,对本地鱼价形成了一定的冲击”。

中山地区老口草鱼苗已经卖完了,1两的新草鱼苗价格是7.4元/斤,11-12朝草鱼苗价格维持在6-7元/斤,黄圃草鱼苗流通大户冯恭普表示,老口苗没货,新口苗规格集中在1两多点大小,七月份一二两的会继续增加,苗价估计还会下滑,基本上能维持在7元/斤左右逐步平稳,前一阵子苗价太高,养殖户抓苗积极性受到影响,现在苗价下来了一些,养殖户慢慢接受了,但是苗价也不可能降太多,因为现在珠三角地区一两斤的超市鱼卖的价格很好,养殖户放苗的需求还是比较强的,“现在除了广东地区养殖户从黄圃抓苗,广西湖南江西三省和广东离得近的地方,也有养殖户抓苗”。

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